주키니 튀김

호박이 더 있습니까? 호박 튀김 만들기! 갓 빻은 호박, 계란, 밀가루 및 허브를 사용하면 쉽습니다. 마늘 향 레몬 사워 크림 디핑 소스와 함께 제공합니다.

애호박이 제철이되면 현상금을 거의 따라갈 수 없습니다! 하나의 활발한 주키니 식물은 쉽게 네 가족에게 공급할 수 있습니다. 두세 개의 식물과 당신은 이웃의 현관에 호박 봉지를 남겨두고 있습니다.

여기에 간식이나 간식에 적합한 빠르고 쉬운 주키니 튀김 요리법이 있습니다.

호박 튀김 만드는 방법
이 조리법은 호박, 계란, 밀가루, 파, 허브 및 레몬의 간단한 반죽을 사용합니다. 양면이 옅은 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀긴 튀김을 부드럽게 볶습니다.

레몬과 마늘을 넣은 사워 크림 디핑 소스를 만들거나 아니면 그냥 건너 뛰고 요거트 한 덩어리와 함께 제공 할 수 있습니다.

튀김이 축축 해지지 않도록 어떻게해야합니까?
신선한 정원 호박은 일반적으로 물이 무겁습니다. 갈아서 바로이 튀김에 사용하면 팬에서 바삭 바삭하기 어려울 것입니다.

그들이 부끄러워지지 않도록하는 비결? 갓 빻은 호박에서 과도한 수분을 빼냅니다. 강판에 간 호박에 소금을 뿌리고 체에 담아 그릇에 담아두면 소금이 여분의 물을 빼내는 데 도움이됩니다.

호박 튀김으로 무엇을 제공할까요?
이 튀김을 야채면 또는 간단한 애피타이저로 생각하십시오. 고기, 그린 샐러드와 함께 제공하거나 계란 후라이를 얹어 제공합니다.

앞서
남은 음식이 있거나 미리 만들어야합니까? 이 튀김을 미리 만들어 냉장고에 최대 1 주일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 냉동 된 경우 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 재가열하려면 베이킹 시트를 깔고 350 ° F 오븐에 넣어 가열됩니다.

제작 서-주키니 튀김

준비 시간-10 분
요리 시간-20 분
호박 배수-10 분
총 시간-40 분

참고 : 신선한 허브를 이탈리아 조미료와 같은 말린 허브 1/2 티스푼 정도로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
여러 댓글 작성자가 언급 한 변형은 혼합물에 약간의 커민과 페타를 추가하는 것입니다. 달걀을 분리하고 달걀 흰자를 채찍질하고 다시 접어 더 가볍고 푹신한 튀김을 만들 수도 있습니다.

성분
애호박 :
굵게 간 호박 1 파운드 (중간 크기 약 3 개)
코셔 소금 1 작은 술
디핑 소스 :
사워 크림 1/2 컵 (플레인 그릭 요거트 대체 가능)
다진 마늘 1 쪽, 약 1 작은 술
레몬 제스트 1/2 작은 술
레몬 즙 1 작은 술
소금 한 꼬집
튀김 용 :
큰 달걀 1 개
다용도 밀가루 1/2 컵
다진 파 3 개
다진 신선한 타임 1 작은 술
다진 신선한 바질 1 작은 술
레몬 제스트 1/2 작은 술
코셔 소금 1 작은 술
후추 1/4 작은 술
엑스트라 버진 올리브 오일 또는 카놀라 오일 1/2 컵

방법
애호박 소금 및 배수 :
간 호박에 소금 1 작은 술을 뿌린다. 체 또는 소쿠리에 담아 그릇 위에 놓습니다. 10 분 동안 그대로 두십시오.

나무 숟가락으로 아래로 눌러 물을 더 많이 밀어냅니다. 종이 타월로 싸서 더 많은 액체를 짜내십시오.

디핑 소스 만들기 :
사워 크림, 다진 마늘, 레몬 제스트, 레몬 주스, 소금 한 꼬 집을 중간 크기의 그릇에 넣고 옆에 둡니다.

튀김 반죽 만들기 :
큰 그릇에 계란을 휘젓습니다. 간 호박, 밀가루, 다진 파, 타임, 바질, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞어주세요.

튀김을 볶습니다.
큰 프라이팬 (10 인치 주철 프라이팬 권장)에 기름이 희미하고 뜨거워 질 때까지 중불로 가열합니다. 약간의 밀가루를 넣어 기름을 테스트합니다. 밀가루가 지글 지글하면 준비가 된 것입니다.

일괄 작업을하면서 반죽 한 스푼을 프라이팬에 떨어 뜨립니다. 숟가락이나 주걱의 뒤쪽 끝으로 약간 평평하게 펴십시오. 한 번 돌려서 갈색이 될 때까지 각면을 4-6 분씩 익 힙니다.

종이 타월이 깔린 접시로 옮깁니다. 소금을 뿌린다. 남은 타자로 반복합니다.

튀김을 제공합니다.
사워 크림 디핑 소스와 함께 즉시 제공하십시오. 튀김은 따뜻한 오븐에있는 시트 팬에 올려 두거나 브로일러 아래에서 1 ~ 2 분 동안 재가열하여 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

애피타이저 또는 야채 측면으로 제공하십시오. 재미를 더하려면 데친 달걀이나 튀긴 달걀을 얹으세요.