Saludos mis queridos amigos de Steemit, y muy especialmente para mis amigas @nahela y @karianaporras, quienes en esta oportunidad nos traen el SEC-S20W4 | 2do Tiempo: Arroces.

Aquí en este curso #4 : 2do Tiempo: Arroces, el objetivo será, primeramente conocer que es un plato principal, aprender sobre los tipos de arroces que existen, también a calcular la cantidad de arroz que se debe servir en un plato principal.

Sin más preámbulos amigos iniciemos este excelente 4to reto que promete mucho y del que espero seguir aprendiendo mucho.....

¿Conocías los tipos de arroz que mencionamos en clases? Cuéntanos.

En realidad si conocía algunos de los tipos de arroz aquí mencionados, sin embargo no conocía esa gran variedad que se nos menciona en este curso, he usado en mis comidas muchos de ellos, el arborio, el jazmín, el integral, y el que use en este plato, el arroz de grano blanco largo.

Nos gustaría prepares un plato principal a base de arroz o con arroz como guarnición (cantidad para 1 persona).

Bueno amigos vamos con la preparación de mi Arroz con Pollo paso a paso...

INGREDIENTES

Ingredientes para nuestro Arroz con Pollo @zulay7059

Ingredientes	Cantidades
Arroz blanco grano largo	100 gramos
Pechuga de pollo cortada en cubos regulares	100 gramos
Sal	Al gusto
Especias	Al gusto
Aceite de oliva	1 cucharadita
Zanahoria	25 gramos
Pimentón verde	25 gramos
Cebolla, Cebollin	15 gramos
Dientes de ajo	2
Caldo de pollo	1 taza y media
Aceite vegetal	1 cucharada

Cilantro fresco para decorar

Comencemos con nuestra preparación

Paso 1

Primeramente puse el satén al fuego con una cucharada de aceite de vegetal, y lleve a sofreir la pechuga de pollo la cual estaba cortada en cubos y previamente sazonada, tratando de conseguir un dorado uniforme hasta que adquieran un color dorado por toda su superficie, sacamos en un recipiente a parte y reservamos.

Primer paso, sofreir la pechuga de pollo @zulay7059

Paso 2

Aquí en este paso cortamos en brunoise, es decir en cubos pequeños y uniformes, la zanahoria 🥕, pimentón verde, la cebolla, cebollin, esto nos va a garantizar una cocción uniforme de todos nuestros ingredientes y una integración perfecta en el plato.

Cortando nuestros vegetales en brunoise @zulay7059

Paso 3

Ahora tomamos la sarten donde habíamos sofrito nuestra pechuga de pollo y ahí mismo comenzamos a sofreir nuestros vegetales, ya que allí quedo todo ese sabor del pollo y lo debemos aprovechar, comenzamos por los ajos, se sofrien por unos segundos, luego la cebolla hasta que quede transparente, seguidamente el pimentón y seguimos revolviendo, por último colocamos los vegetales restantes, y sofreimos unos minutos.

Momento de sofreir nuestros vegetales para el arroz con pollo @zulay7059

Paso 4

En este punto agregamos los 100 gramos de arroz, y sofreimos por unos minutos hasta que tomen un color nacarado, es decir que se dore el grano ligeramente por unos minutos, seguidamente agregamos nuestra pechuga de pollo, allí añadimos sal al gusto, y cúrcuma para darlecolor y en este punto agregamos la taza y media de caldo de pollo bien caliente para evitar se se nos corte la cocción.

Agregando el arroz y el pollo @zulay7059

Paso 5

El método de cocción qué utilice fue el de calor en húmedo, ya que necesitmos líquido para la cocción del arroz, en mi caso use caldo de pollo que le añade más sabor a mi preparación, en este punto lo dejamos de se cocine a fuego medio por unos minutos, cuando veamos que el líquido que le añadimos se esté reduciendo bajamos el fuego y lo hasta que este en su punto por al menos unos 15 minutos.

Cocción de nuestro arroz con pollo @zulay7059

Listo nuestro plato @zulay7059

Nuestro delicioso arroz con pollo @zulay7059

¿Con cuál entrada y con cuál postre combinaría el plato principal que acabas de preparar?

Entrada : Sopa de espárragos, esta entrada caliente líquida nos permite complementar nuestro arroz con pollo sin saturar al comensal.

Plato fuerte : Arroz con pollo

Postre: Un delicioso flan de coco 🥥, este postre tiene una textura suave y un dulzor moderado lo que lo convierte en un cierre perfecto para este estupendo y exquisito menú.

@zulay7059

¿Cómo ha sido tu experiencia aprendiendo sobre pastas y arroces? Cuéntanos.

Bueno debo comenzar por decirles que mi experiencia en cada uno de estos retos donde he estado aprendiendo sobre pastas y arroces ha sido realmente enriquecedora, me ha permitido conocer un poco más, no sólo la diversidad de estos ingredientes sino como su correcta selección y preparación pueden transformar un plato.

Otro punto muy importante que quería añadir es que aprendí sobre esa maravillosa versatilidad de las pastas y sus diversas formas, también como cada una de ellas se puede adaptar mejor a ciertos tipos de salsas, ha sido de gran beneficio para enriquecer mis conocimientos acerca de ellas.

Para mi aprender sobre los distintos tipos de arroces, sus usos y como influyen en la textura y el sabor del plato principal me ha ayudado para afinar más mis conocimientos culinarios.

En cada clase me he esforzado por dar lo mejor de mi, aprendiendo de la parte tanto teórica como práctica y esto me ha ayudado a experimentar nuevas combinaciones y presentaciones de mis platos. Agradecida enormemente por todos los conocimientos impartidos de la manos de este grupo de profesionales de la gastronomía.

Hasta aquí mi participación en este maravilloso 4to reto amigos. Igualmente quiero aprovechar para invitar a mis amigas, @mariami, @adriancabrera, @ninapenda. Aquí les dejo el link

Me despido de uds con mucho cariño. Dios los bendiga. Gracias por su apoyo. Un abrazo 🤗

Todas las fotos utilizadas en este post son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular Samsung A53.

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