আজ - ২০ ই, কার্তিক |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | হেমন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ বাটা ।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- মুরগির মাংস।
- টক দই।
- পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা।
- পোস্ত বাটা।
- চিনা বাদাম, কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম বাটা।
- কিসমিস।
- সাদা গোলমরিচ।
- চিনিগুড়া চাল।
- ঘি।
- আলু।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব। এরপর আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, বাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, টক দই, পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা, সাদা গোলমরিচের গুড়ো এসব কিছু মাংসের মধ্যে দিয়ে দিব।
 |
|
 |
|
ধাপ-২ঃ
এরপর সবগুলো উপকরণ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে তেল দিয়ে মেখে রাখবো ২ ঘন্টার মত।
ধাপ-৩ঃ
এরপর বড় সাইজের কিছু আলু নিয়ে তেলের মধ্যে তা লাল লাল করে ভেজে নিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
এরপর চার পাঁচটি কাঁচা মরিচ দিয়ে পূর্বে মেখে রাখা মাংসগুলোকে চুলাতে বসিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
মাংস গুলোকে কিছুক্ষণ রান্না করবো।
ধাপ-৬ঃ
এরপর পূর্বের ভেজে রাখা আলু গুলো মাংসের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৭ঃ
এরপর চিনিগুড়া চাল নিয়ে নিব এবং চাল গুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে এতে কিসমিস দিয়ে দিব। এরপর একটি বড় পাত্রে ঘি দিয়ে দিব ৩ টেবিল চামচ। এরপর পানি ঝরিয়ে রাখা চাল এবং কিসমিস গুলো এতে দিয়ে দিব এবং ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে চালের মধ্যে ঘি গুলো লাগিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৮ঃ
চাল ভাজা হয়ে গেলে ফুটন্ত গরম পানি এর মধ্যে দিয়ে দিব এবং চাল গুলোকে ফুটিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৯ঃ
এরপর আগে থেকে রান্না করা মাংস গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-১০ঃ
এবার সবকিছু একসাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ২০ মিনিটের মত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দমে বসিয়ে দিব।
ধাপ-১১ঃ
20 মিনিট পর চালগুলো যখন পুরোপুরি ফুটে আসবে এবং পানি শুকিয়ে যাবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১২ঃ
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল চিকেন বিরিয়ানি।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাই বিরিয়ানী রেসিপি সাপ্তাহে একবার দিলেও কেউ কিছু মনে করবে না কারণ এটা সবার পছন্দ। আর আমার তো কখনো অতৃপ্তি আসেনা, যদিও বেশি খেতে পারিনা ☺️
পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা বিরিয়ানির স্পেশালিটি বাড়িয়ে দিয়েছে। এটা যে খেতে সুস্বাদু হয়েছে তা কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে। 😋
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া মনে হয় অনেক বিরিয়ানি পছন্দ করেন।প্রায় দেখি বিরিয়ানির রেসিপি।আমার ও বিরিয়ানি বেশ পছন্দের খাবার।যাই হোক পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আমার কাছে একটু নতুন লাগছে।যদিও পাকিস্তানি খাবার গুলো অনেক টেস্টি হয় নাকি,ইউটিউবে দেখেছিলাম।একবার রান্না করে খেয়ে দেখতে হবে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।শুভেচ্ছা নিবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া আপনার বিরিয়ানি যে একটু হলেও ভিন্ন স্বাদের হয়েছে তা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আমরা সাধারণত রাধুনি বা প্রাণ রেডিমিক্স মসলা দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করে থাকি।পাকিস্তানি রেডিমিক্স মসলা সম্পর্কে কোন আইডিয়া নেই তার কারন হলো আজকেই প্রথম দেখলাম আর জানলাম। কাজু,কিসমিস, পেস্তা,চিনাবাদাম সাথে আবার ঘি সবমিলিয়ে একটা রাজকীয় ব্যাপার হয়েছে আপনার বিরিয়ানির মধ্যে। বিরিয়ানির ফাইনাল লুক টা অসম্ভব লোভনীয় হয়েছে। ভিন্ন স্বাদের চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভর দুপুর বেলায় এমন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন যেটা দেখে আর নিজের লোভ কন্ট্রোল করতে পারছি না ভাইয়া। পাকিস্তানি রেডিভিক্স মসলায় তৈরি বিরিয়ানিটি বেশ লোভনীয় লাগছে দেখে মন চাইছে একটু টেস্ট করে দেখি কিন্তু সেটা আর সম্ভব হচ্ছে না তাই দূর থেকেই নিজের চাহিদা মিটিয়ে নিতে হচ্ছে। এমন লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিরানি আমার খুবই ফেভারিট মাঝে মাঝে বাসায় প্রস্তুত করে খাওয়া হয় আজকে আপনার পোস্টের টাইটেলটি পড়েই জিভে দল চলে এসেছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।।
তবে আমিও কখনো পাকিস্তানি রেডি মিক্স বিরিয়ানি র মসলা দিয়ে এমন রেসিপি প্রস্তুত করিনি। যেহেতু আজ আপনার কাছ থেকে জানতে পারলাম এরকমভাবে একবার বাসায় প্রস্তুত করে দেখতে হবে অবশ্যই।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিরিয়ানির রেসিপি অনেক বার শেয়ার করেছেন তাতে কোন সমস্যা নাই,কারণ বিরিয়ানি বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়।আপনি পাকিস্তানি রেডিমিক্স মসলা দিয়ে বিরিয়ানি তৈরি করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো।
আর রেসিপির কালারটা অনেক সুন্দর ছিল।নিশ্চয় খেতে ও মজা হয়েছে ভাইয়া?
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া আমি কখনো পাকিস্তানি রেডি মিক্স বিরিয়ানি মসলা দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করিনি। তাই এই বিরিয়ানির সাধ আসলে আমার জানা নেই। তবে যেহেতু আপনার কাছ থেকে শুনে নিয়েছি এটির টেস্ট সম্পূর্ণ আলাদা আমি অবশ্যই একবার ট্রাই করে দেখব। আপনার বিরিয়ানি রেসিপিটি দেখে জাস্ট ছবি চল চলে এসেছে। দেখতে যেমন সুন্দর লাগছে খেতে নিশ্চয় ই বেশ মজা হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও ভাইয়া খুব লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই লোভে পড়ে গেলাম। কারণ বিরিয়ানি আমার অনেক পছন্দের খাবার। আমিও প্রায় সময় বিরিয়ানি রান্না করি কিন্তু কখনো পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা দিয়ে রান্না করা হয়নি। আপনি কিছু বলেছেন এর স্বাদ ভিন্ন রকম। তাহলে একদিন বাসায় অবশ্যই ট্রাই করে দেখব। দেখে মনে হচ্ছে আপনার তৈরি করা ভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া ভিন্ন রকম একটি বিরিয়ানি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা দিয়ে কখনো বিরিয়ানি তৈরি করা হয়নি। যেহেতু বিরিয়ানি খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি তাই এভাবে যদি রান্না করা হয় তাহলে খেতে নিশ্চয়ই আরো বেশি ভালো লাগবে। ভাইয়া আপনি যেহেতু মাঝে মাঝে বিরিয়ানি রেসিপি শেয়ার করেন তাই বুঝতেই পারছি বিরিয়ানি আপনার কতটা পছন্দের। সত্যি ভাইয়া চিকেন বিরিয়ানি খেতে সবাই পছন্দ করে। তবে বিরিয়ানির কালার এবং রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখে কিন্তু খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। খেতে ইচ্ছে করলেও কোন লাভ নেই। এত মজার বিরিয়ানি তো আর আমাদের জন্য নেই মনে হয়। সবটুকুই পেটে চলে গেছে🤪। যাইহোক ভাইয়া দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই পাকিস্তানি রেডিমিক্স বিরিয়ানির মসলা আমাদের এখানে পাওয়া যায়না। তাই আপনার এই আলাদা স্বাদ এর বিরিয়ানি খাওয়ার ইচ্ছা অনেকটা অধরা থেকে গেল আমার। যদি কোনদিন বাংলাদেশ যাই, তাহলে এই মসলা কিনে নিয়ে এসে তারপর রান্না করে খাব। তবে সত্যি কথা বলতে আপনার বিরিয়ানি দেখে বেশ লোভ হচ্ছে আমার। বেশ কিছুদিন হলো বিরিয়ানি খাওয়া হয় না। আপনার উপস্থাপনা ও চমৎকার ছিল আরিফ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিকেন বিরিয়ানি টাইটেলটি পড়ে জিভে জল চলে এসেছে। সত্যি বলতে চিকেন বিরিয়ানি এবং তেহারি আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার। মনে হয় যে এটি আমাকে যত দিবে আমি ততই খেতে পারব। তাই আমি নিজেও হরেক রকমের চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করতে পারি। ভাইয়া আপনার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটা সত্যিই একটু ভিন্ন ধরনের ছিল। সেই সাথে দেখেই বোঝা যাচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দিলেন তো লোভ লাগিয়ে।এমনিতেই বিরিয়ানির পাগলা ভক্ত আমি আবার তার ভেতর বিশেষ মসলা ব্যবহৃত বিরিয়ানি নিয়ে হাহির হয়েছেন।দেখে তো জিভের পানি আটকানোই দায় হয়ে পরেছে।
যাইহোক,খুব সুন্দর করে সম্পূর্ণ বিষয়টি তুলে ধরেছেন।আমার দ্বারা জাস্ট দেখাই সম্ভব, রান্না করা কখনোই পসিবল না।কারণ,ডিম ফাটানোটাও আমার দ্বারা হয়না🥲।
শুভ কামনা রইলো 😊
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকের রেসিপির নাম শুনেই বুঝে গেছি দারুন একটা রেসিপি হবে এটা , বিরিয়ানির রংটা কিন্তু দারুন লাগছে , দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক অনেক বেশি মজার হইয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া আপনি তো দেখছি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন। ভিন্ন স্বাদের চিকেন বিরিয়ানি। বিরিয়ানি আমি খুব পছন্দ করি। খেতে এত বেশি মজা লাগে যে বলে বোঝাতে পারবো না। চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে আমিও শিখে নিলাম। বাসায় এভাবে একদিন রান্না করবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভিন্ন স্বাদের চিকেন বিরানি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করলেন ভাইয়া। এতো সুন্দর ভাবে পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে। সত্যি আমাদের সাথে এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া, আপনি খুব মজা করে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি করে দেখালেন।আমার খুবই ভাল লাগলো। 🥰আমিও এভাবেই রান্না করি।খেতে খুব মজা হয়েছে, দেখেই বুঝতে পারছি। 😋 অনেক মজার রেসিপি দিলেন ধন্যবাদ ভাইয়া। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য। 🥰
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাংলাদেশে দেখি সবাইই চিনিগুঁড়া চালে বিরিয়ানি বানায়। আমরা যেমন বিরিয়ানি টা বাসমতীতেই বানাই। বেশ ভালো লাগে। আমাদের এখানে চিনিগুঁড়া পাওয়া যায় না।তবে বিরিয়ানি আমার কমফোর্ট ফুড। সবসময়েই খেতে পারি।😋 আপনার রান্না বেশ সুস্বাদু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভালো খাবার দেখলে ইচ্ছে করে খেতে। আর কারই বা জিভে জল নাহি আসে। তবে ভাইয়া পাকিস্তানি রেডিও মিক্স পাওয়া যায় সেটা আমি জানতাম না। আজকে আপনার পোস্ট থেকে জেনে নিলাম। আমিও চেষ্টা করব এরকম সুন্দর সুস্বাদু একটা রেডি মিক্স বিরিয়ানি তৈরি করে খাওয়ার। এত সুন্দর ভিন্ন স্বাদের চিকেন বিরিয়ানি উপহার দেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit