ছোটবেলার একটি বৃষ্টির রাত ও ইলিশ মাছ।

হ্যালো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আজ আমি ইলিশ মাছ নিয়ে কিছু কথা শেয়ার করতে আসলাম আপনাদের সাথে। ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ কিন্তু খুবই কম। আমারও দারুন লাগে খেতে কিন্তু অতিরিক্ত কাটার জন্য বিরক্ত ও লাগে। আর ইলিশ মাছ কচু মুখি দিয়ে রান্না করা এবং জাল দিয়ে খাওয়া। এই দুইটাই আমার কাছে সবচেয়ে সেরা লাগে। ইলিশ মাছ জাল দিয়ে খাওয়াকে অন্যান্য এলাকায় কি বলে আমার জানা নেই সঠিক তবে ছোটবেলা থেকে আমাদের এখানে এটাই বলে। কোন প্রকার সবজি না দিয়ে শুধুমাত্র মাছ রান্না করা হয়। একদম মাছের 'র' ফ্লেভারটা পাওয়া যায়।

এখন প্রতিটা ঘরে ঘরে ফ্রিজ। ফ্রিজে মাছ কিনে এনে অনেকদিন ধরে রেখে খাওয়ার সুযোগ আছে। কিন্তু আমি যখন ছোট ছিলাম আমার মনে আছে আব্বু বাজার থেকে ইলিশ মাছ কিনে আনতো আর আম্মু তখনই রান্না করে ফেলত। আব্বু অফিস থেকে বাসায় ফিরতো রাত করে। আর আমাদের এলাকায় বিদ্যুৎ ও ছিল না। হারিকেনের আলোতে পড়তে বসতাম। এখন যেমন ওয়েদার, বৃষ্টি ভেজা। ঠিক এরকম সারাদিন বৃষ্টি ভেজা পরিবেশ থাকলে সন্ধ্যার সময়ে সব জানলা দরজা আটকায়ে দিয়ে আমরা রুমের মধ্যেই থাকতাম। বাড়িতে আলোর উৎস বলতে ছিল হারিকেন আর দু-একটা কেরোসিনের বাতি। রাত্রে বাইরে হালকা বৃষ্টির আওয়াজ আর মাঝে মাঝে দমকা হাওয়া। আমি হারিকেন জ্বালিয়ে টেবিলে বসে পড়াশোনা করতাম আর আব্বুর জন্য অপেক্ষা করতাম কখন অফিস থেকে বাসায় ফিরবে।

কোন কোন দিন আব্বুর আসতে অনেক লেট হতো। রাত আটটা নটার দিকে যখন আব্বু বাসায় এসে বাহির থেকে আমাদের ডাক দিত তখন খুবই আনন্দ লাগত । এমন একটা দিন যেদিন আমি পড়ছিলাম আর আব্বু অফিস থেকে আসার সময় একটা বিশাল বড় ইলিশ মাছ কিনে এনেছিল। ওই সময় তো বিদ্যুৎ ছিল না, ফ্রিজ তো দূরের কথা। আম্মু তখনই ইলিশ মাছটা নিয়ে গিয়ে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে ফেলেছিলেন। আমাদের রান্নাঘর ছিল আমাদের ঘর থেকে আলাদা। রান্নার আয়োজন শেষ করে আম্মু তখনই ওই পুরো মাছটাই রান্না করে ফেলেছিলেন। আমাদের রান্নাঘরে আলো বলতে ছিল একটা কেরোসেনের বাতি।

এদিকে রান্না শেষ না হতেই যখন নাকে গন্ধ আসছিল তখন আর পড়ার টেবিলে একেবারে মন বসছিল না। খিদে তে পেট চো চো করছিল। অবশেষে রান্না শেষ হওয়ার পর আমরা সবাই একসাথে খেতে বসেছিলাম। আমরা মেঝেতে বসে খেতাম। আম্মু যখন কড়াইয়ের ঢাকনাটা উপর করেছিলো তখন নাকে দারুণ একটা ঘ্রাণ আসছিল। আর আমার এখনো মনে আছে কড়াই ভর্তি মাছ রান্না ছিল সেদিন। কড়াইটাও ছিল বেশ বড়। পাত পেড়ে সবাই পেটভরে খেয়ে ছিলাম সেদিন। ওরকম তৃপ্তি কিনতে পাওয়া গেলে বড়লোকেরা হয়তো লাখ টাকা দিয়েও কিনে আনতো।

বড় বড় সাইজের ইলিশ মাছ পাতে নিয়ে তৃপ্তি সহকারে মন প্রাণ ভরে খেয়ে বৃষ্টির রাতে নিশ্চিতে কাঁথা মুড়ি দিয়ে শুয়ে পড়ায় এক অন্যরকম শান্তি ছিলো। চিন্তা বলতে শুধুমাত্র ওই লেখাপড়াই। তাছাড়া আর কোন টেনশন ছিল না মাথায়। যাইহোক এই গল্পটা বললাম এর কারণ হচ্ছে আজকের মত এই বৃষ্টি বাদলের রাতে ইলিশ মাছের কথা মাথায় আসলে ওই দিনটার কথা-ই কেন জানিনা মনে পড়ে। ওই তৃপ্তিটা এখন আর পাইনা। অনেক করে মাছ কিনে এনে ফ্রিজে রেখে একটু একটু করে খাওয়া, আর ওই পুরনো দিনগুলোর মতো কড়াই ভর্তি মাছ রান্না করে টাটকা মাছ খাওয়ার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে বিশাল।

আজ বাসায় ইলিশ মাছ রান্না হয়েছিল । বাইরের পরিবেশটাও ভিজে ভিজে। ওই দিনটার কথা মনে পড়ল তাই আপনাদের সাথে শেয়ার করে ফেললাম। আমার ছোটবেলার সেই আমি যেন আমাকে ফিরে যেতে বলছে সেই দিনগুলোতে। ইন্টারনেট নেই, বিদ্যুৎ নেই - প্রকৃতিই যেন ছিল সব বিনোদনের একমাত্র উৎস। এখন প্রকৃতি থেকে আমরা অনেক দূরে। এজন্যই হয়তো প্রকৃতির আসল স্বাদ আমাদের আর অনুভব করতে দেয় না।

যাই হোক আমি আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। মাঝে মধ্যে এরকম কিছু স্মৃতিচারণ করতে ভালোই লাগে আপনাদের সাথে। এ কথাগুলো অব্যক্তই ছিল, আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম অনেকটাই ভালো লাগলো। দেখা হবে পরবর্তী কোন পোস্টে ইনশা আল্লাহ্। আল্লাহ্ হাফেজ।

_{image source & credit: copyright & royalty free PIXABAY}

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

JOIN WITH US ON DISCORD SERVER

Follow @amarbanglablog for last updates

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||