1. 准备里脊肉。将里脊肉切成厚片或条状，大小约为1厘米宽，用刀片去筋膜，以去除硬筋和腥味。
2. 清洗里脊肉。将切好的里脊肉放入清水中浸泡，以去除血水和腥味，清洗干净后，用力挤干水分。
3. 腌制里脊肉。在里脊肉中加入食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4. 准备面糊。在碗中打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉和面粉（比例约为1:1），再加入适量的清水，搅拌至无颗粒状，面糊应略微稠厚，可以适量加入植物油以增加酥脆度。
5. 准备面糊。在碗中打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉和面粉（比例约为1:1），再加入适量的清水，搅拌至无颗粒状，面糊应略微稠厚，可以适量加入植物油以增加酥脆度。
6. 制作糖醋汁。在碗中加入番茄酱、白糖、白醋、料酒和清水，搅拌均匀成糖醋汁。
7. 制作糖醋汁。在碗中加入番茄酱、白糖、白醋、料酒和清水，搅拌均匀成糖醋汁。
8. 炒制里脊肉。将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁。
9.
出锅装盘。最后可撒上一些芝麻和葱丝作为装饰，即可出锅装盘。