Piccoli locali 🇮🇹🇬🇧

🇮🇹
Amo spesso dire che Cuba non e' su Marte ma e' parte di questo mondo.
Quindi le regole che mandano avanti il resto del pianeta devono valere anche per Cuba.
Oggi in Italia se apri una attivita' la prima cosa che devi prendere in considerazione sono i costi fissi mensili.
Perche' mentre le entrate sono sempre variabili i costi fissi si presentano puntuali ogni mese, che tu incassi o meno.

Una delle ragioni per cui, in piena pandemia, abbiamo aperto la nostra piccola palestra e' proprio per i costi molto contenuti che affrontiamo ogni mese.
Prima ne avevo una di 800 mq che girava bene ma ogni mese rischiavo di non dormire la notte, per il dubbio di riuscire a pagare
tutto e tutti, me compreso.
Le stesse regole valgono per Cuba.

Aprire un paladar importante, grande, con tanti posti a sedere oggi richiede oltre ad investimenti seri anche il rendersi conto che i costi saranno altrettanto importanti.
Posso quindi fare una comparazione fra la mia palestra italiana, piccola e con pochi costi, e il paladar piccolino del mio amico italiano che frequento spesso quando sono a Las Tunas.

E' costato poche migliaia di euro, apre 2/3 ore a pranzo, 3 ore la sera, una sola dipendente che lo manda avanti anche nei 4/5 mesi in cui il mio amico, il
proprietario, rientra in Italia.
Lui sostiene che ci sono 20 posti a sedere, io credo che con 15 sia gia' bello pieno.
Si mangia sopratutto pasta, qualche secondo occasionalmente, si spende un po' piu' della media dei locali tuneri ma mangi come se fossi da noi, cosa che per me ha un bel valore.

Quando dopo 7 mesi rientra in Italia si porta dietro qualche migliaio di euro di guadagno, quando rientra a Cuba trova qualche altro millino ad aspettarlo.
In piu' ovviamente ci mangia, quindi abbatte i costi del suo vivere a Las Tunas, ovviamente da residente.
Ha una sua clientela, non numerosissima ma piuttosto fedele,come il sottoscritto, lasciate stare che e' un amico, se si mangiasse male non ci andrei di sicuro.
In piu' si riempie il tempo perche' al solo pensare di passare 7 mesia Las Tunas senza fare un cazzo mi viene la pelle a culo di gallina.

Piccolo investimento, impegno relativo, modo per passare il tempo, incassi non mostruosi ma tali che ne valga la pena, attivita' tutto sommato anche divertente, possibilita', visto il via vai di turisti di convertire i cup in euro.
Mettiamoci anche la capacita' di stare con la
gente, se non ce l'hai
lascia perdere questi lavori.
Questo per me e' un buon investimento, che ti
permette di dormire tranquillo e che se domani dovesse finire non sarebbe una tragedia, ne' un bagno di sangue.
Come dicevo le regole del commercio sono le stesse in tutto il mondo, se sei capace vai avanti, altrimenti game over.
🇬🇧
SMALL PREMISES
I often like to say that Cuba is not on Mars but it is part of this world.
So the rules that keep the rest of the planet going must also apply to Cuba.
Today in Italy, if you open a business, the first thing you need to take into consideration are the monthly fixed costs.
Because while revenues are always variable, fixed costs show up on time every month, whether you cash in or not.

One of the reasons why, in the midst of the pandemic, we opened our little gym is precisely because of the very low costs we face every month.
Before I had one of 800 square meters that worked well but every month I risked not sleeping at night, for the doubt of being able to pay
everything and everyone, including me.
The same rules apply to Cuba.

Opening an important, large paladar with many seats today requires not only serious investments but also the realization that the costs will be just as important.
I can therefore make a comparison between my Italian gym, small and inexpensive, and the small paladar of my Italian friend that I often attend when I'm in Las Tunas.

It cost a few thousand euros, it opens 2/3 hours for lunch, 3 hours in the evening, only one employee who runs it even in the 4/5 months in which my friend, the
owner, returns to Italy.
He claims that there are 20 seats, I believe that with 15 it is already full.
Above all, you eat pasta, occasionally a few seconds, you spend a little more than the average of local tuners but you eat as if you were with us, which for me is a good value.

When he returns to Italy after 7 months, he brings a few thousand euros of earnings with him, when he returns to Cuba he finds a few more millino waiting for him.
Plus obviously he eats there, so he cuts down on the costs of his living in Las Tunas, obviously as a resident.
He has his own clientele, not very numerous but rather faithful, like yours truly, leave it alone that he is a friend, if the food was bad I certainly wouldn't go there.
In addition, time fills up because just thinking about spending 7 months in Las Tunas without doing shit makes my skin crawl.

Small investment, relative commitment, way to pass the time, takings that are not monstrous but such that they are worth it, all in all a fun activity, the possibility, given the comings and goings of tourists, to convert cups into euros.
Let's also put the ability to be with the
folks, if you don't have it
forget these jobs.
This for me is a good investment, which you
allows you to sleep peacefully and that if tomorrow were to end it would not be a tragedy, nor a bloodbath.
As I said the rules of trade are the same all over the world, if you are able go ahead, otherwise game over.