시도해 볼 맛있는 아프리카 요리

안녕 여러분!

나는 당신이 확인해야 할 훌륭한 나이지리아 요리에 대한이 놀라운 조각을 떨어 뜨리고 싶습니다. 올해 더 많은 요리를하고 싶거나, 서 아프리카 요리에 호기심이 많거나, 평상시의 평일 저녁 식사 루틴에서 휴식을 원하든, 나이지리아 음식에 대한이 리뷰를 읽고 싶을 것입니다. 다음은 모든 야심 찬 가정 요리사가 시도해야 할 고전적인 나이지리아 요리입니다.

졸 로프 라이스

이 쌀은 토마토, 양파, 스카치 보닛, 칠리 페퍼로 만듭니다. 이 레시피에는 끝없는 변형이 있지만 그 다섯 가지 성분은 일반적인 상수입니다.
Jollof 쌀에 대한 언급 없이는 나이지리아 음식에 대해 이야기 할 수 없습니다. 축하 행사에서 가져온 파티 요리, 대표적인 지역 요리 및 가나, 세네갈과 같은 다른 서 아프리카 국가에서 누가 더 잘 준비하는지에 대해 우호적 인 경쟁을 불러 일으키는 요리법입니다.

에포 리로

일반적으로 시금치, 스카치 보닛, 빨간 피망으로 만든 풍부한 시금치 스튜.

대략 "잎이 많은 채소 볶음"으로 번역되는 "Efo Riro"는 원하는 고기 나 생선으로 만들 수 있으며 전통적으로 iru (메뚜기 콩)와 갈은 가재에서 층을 이룬 맛을 얻습니다. 이 조리법은 많은 서 아프리카 조리법과 마찬가지로이 지역 고유의 작물 인 팜유를 필요로합니다.

어떤 이유로 든 다른 것을 사용하고 싶다면 다른 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다. 조리법은 여전히 합쳐 지지만 맛은 다를 것입니다

에디 캉 이콩 수프

Edikang Ikong Soup은 'ugwu'(피리 호박 잎의 기본 이름)와 Malabar 시금치 (현지 나이지리아에서는 물 잎이라고 함)를 사용하여 기본적으로 준비된 영양가가 높고 맛있고 짭짤한 야채 수프입니다. 이 해안 지역의 대부분의 수프와 마찬가지로,이 요리는 다양한 해산물 요리 (대수리가 일반적인 필수품 임)와 "장애물"(나이지리아 사람들이 수프에 포함하기를 좋아하는 모듬 고기 컷의 우세를 나타내는 나이지리아 속어)으로 가득 차 있습니다. Cross Rivers와 Akwa Ibom 문화의 녹색, 해안 깊이로 영양가있는 모험.

아팡 수프

Afang Soup은 무엇으로 만들어 졌나요? Afang은 afang 야채 (나이지리아의 Igbo 부족에서는 okazi라고 함)와 물잎으로 만듭니다. Edikang ikong과 매우 유사합니다. 에디 캉 이콩 수프는 전통적으로 물잎과 우구로 만든 반면 아팡 수프는 오카 지와 물잎 채소로 만드는 것이 특징입니다. 이 수프는 나이지리아 남부, 특히 Cross Rivers와 Akwa Ibom 주에서 매우 인기가 있습니다.

에구시 수프

이것은 일반적으로 가재 또는 기타 고기로 만들고 갈은 멜론 씨앗 (egusi)으로 두껍게 만든 수프입니다.
이 수프는 단백질이 풍부한 egusi에서 그 이름을 따서 벨벳 같은 크림 같은 질감과 풍부한 풍미를 제공합니다. Egusi는 그 자체로 만족 스럽거나 후후 (마를 두드린 참마와 같은)의 측면으로 만족스럽고 따뜻한 포옹처럼 당신의 내부를 맞이할 무한한 풍미의 층으로 구성되어 있습니다.

오크라 수프

이 수프는 오크라, 시금치, 가재로 만듭니다.
오크라를 준비 할 때 아주 작은 조각으로 자르십시오. 아마도 야채를 수직으로 자르십시오. 이것은 더 진한 수프와 더 완전히 익힌 오크라를 보장합니다.

오파 다 스튜

매운 스카치 보닛, 훈제 말린 새우, 이루 (메뚜기 콩 또는 다와 다와라고도 함)로 만든 아주 맛있는 스튜입니다.
이것은 가장 까다로운 먹는 사람들의 식욕을 불러 일으키는 이미지가 바로 그 요리 중 하나입니다. 조심하세요 :이 요리는 꽤 매워서 혀를 식히는 쌀과 함께 먹으면 맛이 좋습니다.

시간 내 주셔서 감사합니다.

저는 나이지리아 인이므로 한국어 번역을 도와 준 Google 번역가에게 감사를드립니다.