생선을 추가로 섭취하는 것은 건강에 좋습니다. 하버드 공중보건대학의 하버드 위험분석센터(HCRA)가 분석한 결과다.
"어류 소비의 변화와 관련된 위험 및 경계에 대한 화학적 분석"이라는 연구에서는 어류의 수은 노출 결과에 대해 경고하는 연방 권고에 대한 구매자 반응의 잠재적 영향을 분석했습니다. 권고는 잘못 해석될 수 있으며 개인이 생선과 해산물을 섭취하지 못하도록 합니다.
평균적으로 미국인들은 부분적으로 수은 노출에 대한 두려움 때문에 연방 정부에서 권고한 생선의 주당 섭취량 [*fr1] 미만을 소비합니다. 그러나 생선과 식품의 광범위한 건강 측면은 일반적으로 소비되는 생선으로 인한 수은 오염의 미세한 위험보다 훨씬 큽니다.
"생선은 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원으로서 관상동맥 심장 질환과 뇌졸중을 예방할 수 있으며 태아의 신경 발달에 도움이 되는 것으로 생각됩니다." HCRA. "일반 대중이 이 문제를 인식하는 동안 해당 데이터가 손실되면 개인이 생선 소비를 부적절하게 줄이고 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 위험이 증가할 수 있습니다."
신체가 오메가-3 지방산 지방산을 생성할 수 없기 때문에 개인은 이 필수 화합물을 공급하기 위해 생선을 신뢰합니다.
생선 섭취가 적을수록 심장 질환과 뇌졸중의 위험도가 크게 증가했습니다.
수은에 노출될 위험이 훨씬 더 큰 임산부가 일주일에 권장되는 1인분의 생선을 먹고 다양한 생선과 식품 중에서 선택하여 태아의 심리적 기능 발달 우위를 높일 수 있다는 전체 연구 낮은 수은. 생리학적 상태 전반에 걸쳐 물고기 소비의 이점이 있으면 IQ가 증가할 수 있습니다. 신생아 수준.
“어류의 지방산이 인간의 건강에 필수적이라는 과학계의 대화는 간헐적으로 없습니다. 한 연구에 따르면 출생부터 노년기에 이르기까지 오메가-3 지방산은 최적의 두뇌 기능을 제공하여 발작 및 뇌졸중 위험 감소, 안구 건강 개선에 이르기까지 필수적인 건강상의 이점을 제공합니다."라고 작가 Nettleton, D.Sc. , RD, "오메가-3 지방산과 건강"의 저자. "생선은 모든 연령대의 사람들에게 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니다."
이와 유사한 연구에서 나오는 명확한 메시지는 사람들이 건강한 식단의 일부로 생선과 음식에서 계속 즐거움을 얻도록 권장합니다.
