커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아SHB (디카페인) 임산부 커피원두 로스팅 핸드드립 카페인프리 더치커피

과테말라 안티구아SHB (디카페인)
GUATEMALA ANTIGUA SHB DECAF

• 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.
  스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

재배지역 : 안티구아
재배고도 : 1,700m
품종 : 카투라, 버번
가공방식 : 천연 CO2 DECAF
수확기 : 5월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 81점

• 신맛 / Acidity : 7
• 바디감 / Body : 7
• 쓴맛 : Bitterness : 6
• 향미 : Fragrance : 6
• 단맛 : Sweetness : 7
• 밸런스 : Balance : 7
• 후미 : Aftertaste : 7
  (10점 만점)

• 디카페인 커피 (Decaffeinated Coffee) : 일반 커피에 함유되어 있는 카페인 함유량을 월등히 줄이는 반면,
  맛과 향은 최대한 살리기 위해 가공된 커피원두를 만들었지만, 카페인 100%를 완전히 제거한 것이 아니라,
  약 95~97% 정도를 제거하고 3~5%의 소량이 잔존해 있는 것을 말합니다.
  이는, 일반 음식물 섭취로 인한 카페인 함량과 비슷하므로, 일반 커피와는 비교하기 어려울 정도로 미미하므로,
  임산부 또는 카페인에 민감하신 분이나 늦은 저녁에 커피 한 잔 생각 날 때의 부담을 많이 줄일 수 있을 겁니다.

깐깐한 독일의 기술력으로 탄생한 '과테말라 안티구아SHB (디카페인)'
독일 브레멘에 위치한 CR3사는, 1980년대부터 특허받은 천연이산화탄소 공법으로
디카페인 커피원두를 생산하고 있으며, 혁신적인 기술력과 밀도높은 공정을 거쳐
0.1%의 카페인 함유량 수준을 준수해야하는 EU의 엄격한 기준을 통과하여 생산합니다.

짙은 원두 색상과 표면의 기름 성분때문에... 시각적인 이질감을 느끼실 수도 있겠습니다만,
디카페인(DECAF)의 특성때문에 로스팅 포인트가 '강볶음'이기에, 정상적으로 작업한
것이므로, 너무 걱정하지 않으셔도 되므로, 안심하고 즐기시기 바랍니다.

Aroma / Flavor (향 / 맛)

다크초코렛 / 구운 빵 / 호두 / 갈색설탕

Acidity / Other (산미 / 기타)

Mild Acidity 은은한 산미
Smoky 스모키한 풍미
Sweet & Clean Finish 달콤하고 깔끔한 끝 맛

AGTRON (색도) : 45~35

[Dark]
2차 팝핑 후, 30초 후에 배출을 추천.

네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4842440227

@ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다.

@ 커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr 커피숍 - 7가지 스페셜티 원두를 직화로스팅으로 만든 '헵타커피'

@ 직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

@ 직화로스터 더치커피 | http://DutchCoffee.kr : 직화로스팅한 고급 원두에서 풍겨나는 커피의 풍미를 고스란히 담은 더치커피.

@ 스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

@ 로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

@ 양바리스타의 핸드드립 강좌 | http://HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다.

@ 서브스크립션 | http://Subscription.co.kr : 매달 선정된 우수한 품질의 핸드드립 전용 커피원두 정기 배달 서비스.

@ 커피매니아 | http://Coffeemania.kr : 양바리스타의 일상을 기록하는 네이버 블로그.

@ 커피스토리 | http://CoffeeStory.net : 직화로스팅한 원두로 만든 핸드드립 커피 한 잔 마시는 양바리스타의 커피이야기.

@ 칼럼니스트 | http://Columnist.kr : 커피에 대한 다양한 정보를 공유하는 '커피칼럼니스트-양바리스타'입니다. ^ ^;;

Written by Barista Yang - Coffee Columnist

커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

#핸드드립 #디카페인 #임산부커피 #카페인프리 #디카페인커피 #디카페인원두 #과테말라커피 #과테말라원두 #안티구아 #커피원두 #handdrip #coffeebeans #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree