Los cocos se han convertido lentamente en un producto alimenticio muy caliente y versátil, y se utilizan en todo, desde nuestra cocina diaria hasta nuestros regímenes de belleza. No hace mucho, los cocos tenían una mala reputación como una obstrucción de las arterias, alimentos empacados con colesterol que contribuían a la enfermedad cardíaca. Hoy sin embargo, el coco está haciendo un gran regreso como el nuevo alimento milagroso. Los cocos son muy nutritivos, ricos en fibra y repletos de vitaminas y minerales esenciales. Desde creaciones culinarias hasta pociones de belleza mágica, los cocos tienen un buen golpe . ¿De qué se trata esta comida exótica que continúa atormentándonos e intimidándonos al mismo tiempo? Exploremos más de los increíbles beneficios para la salud de los cocos y lo que tienen para ofrecer.

• Leche de coco, agua, carne y aceite.

Los cocos frescos pueden ser jóvenes o maduros. Los cocos jóvenes tienen una concha verde o una cáscara blanca (donde se ha eliminado la caparazón verde). Estos son típicamente cocos asiáticos. También está la variedad más familiar de cabello castaño, que es el coco más maduro. Los cocos jóvenes contienen más agua y carne blanda parecida a un gel, mientras que los cocos maduros tienen carne firme y menos agua.

Los cocos jóvenes son la mejora de la salud de los dos. El agua en el coco joven es una de las fuentes más altas de electrolitos. Los electrolitos son responsables de mantener el cuerpo adecuadamente hidratado para que los músculos y los nervios funcionen adecuadamente. Por lo tanto, es más beneficioso beber el agua de un coco joven después de un entrenamiento intenso en lugar de las bebidas deportivas comerciales que vemos anunciadas.

El agua de coco también es baja en calorías, carbohidratos y azúcares, y casi completamente libre de grasa. Además, tiene un alto contenido de ácido ascórbico, vitaminas B y proteínas. Además, la carne blanda, o carne, dentro del coco ayuda a restaurar el daño oxidativo del tejido y contiene una fuente de grasas saludables, proteínas y varias vitaminas y minerales.

A pesar de sus maravillas naturales de curación, muchas personas todavía están confundidas sobre si el aceite de coco es bueno para nuestra salud debido a su alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, no confundas el aceite de coco hidrogenado con aceite de coco extra virgen prensado en frío. El aceite de coco puro se deriva de los cocos maduros que contienen una carne más dura. La carne blanca se tritura, se recolecta y luego se prensa en frío a 90-100 grados Fahrenheit. El aceite de coco virgen no refinado y sin procesar no se hidrogena y es una opción segura para el consumo.

Aunque el aceite de coco es una grasa saturada, no se parece a las grasas saturadas de cadenas largas saturadas de colesterol y altas en calorías. Es rico en un ácido graso de cadena media que en realidad puede ayudar a aumentar el metabolismo y ayudar en la pérdida de grasa. Se metaboliza rápidamente y en lugar de que la grasa se adhiera a su vientre, se quema como energía. También ayuda a desintoxicar su cuerpo y equilibra su tracto digestivo.

Uno de los usos más conocidos para el aceite de coco es para cocinar alimentos. El aceite de coco es uno de los aceites más estables cuando se cocina a altas temperaturas y no forma subproductos dañinos cuando se calienta a temperaturas de cocción normales, como lo hacen los otros aceites vegetales. Además, se puede usar como crema para hornear y para hacer deliciosos postres crudos y veganos.

• 10 beneficios del coco para la salud:

1. Admite la salud del sistema inmune: es antiviral, antibacteriano, antifúngico y antiparasitario.

2. Proporciona una fuente natural de energía rápida y mejora el rendimiento físico y atlético.

3. Mejora la digestión y la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales.

4. Mejora la secreción de insulina y los síntomas asociados con la diabetes.

5. Ayuda a proteger el cuerpo de los cánceres debido a la reducción de la insulina, la eliminación de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro y la enfermedad degenerativa.

6. Reduce el riesgo de la salud del corazón y mejora el colesterol bueno (HDL).

7. Restaura y apoya la función tiroidea.

8. Ayuda a proteger contra la enfermedad renal y la infección de la vejiga.

9. Promueve la pérdida de peso.

10. Ayuda a mantener el cabello y la piel sanos y juveniles, previene las arrugas, la piel flácida, las manchas de la edad y proporciona protección solar.

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Witness Cervantes