Anutta Restaurant Thai Food #10 ต้มยำเห็ดฟาง เมนูนี้ถึงไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็อร่อยแซ่บเวอร์ค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ในSteemit ❤ ที่เคารพรักทุกๆทาน พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ
มาบล็อกนี้ก็ต้องเจอกับเรื่องอาหารลากหลายประเภท เช้าเมื่อวานตอนไปจ่ายตลาด อ้อมอยากจะแนะนำเพื่อนๆให้รู้จักตลาดคือตลาด ลิ้มปิพงษ์เป็นตลาดสดอีกสถานที่หนึ่งในเกาะพะงัน
ตอนนี้เขาเปิดจองแผงขายของ เสื้อผ้าเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ มีทั้งอาหารไทยอาหารนานาชาติ และจะมีร้านขายผักสด ของสด หมูเห็ดเป็ดไก่ และผลไม้ชนิดต่างๆเช่นมะพร้าวแตงโม สับปะรด ลูกเสาวรสมะม่วง และมีผลไม้อีกมากมาย โดยสามารถซื้อของที่นี่ที่เดียวได้เลยค่ะ เหมีอนคำเปรียบเปรยว่ามีสักกะเบือยันเรือรบ ส่วนมากอ้อมก็จะมาซื้อของที่นี่ไปประกอบอาหารให้ลูกค้าในร้าน ที่จอดรถสะดวกสบายกว้างขวางค่ะ
วันนี้ก็หาของที่จะมาทำอาหารเพื่อจะนำมาโพสต์ใน Steemit ตาก็ไปกระทบเอาเห็ดฟางค่ะได้นำเห็ดฟางมา 1 กิโลคิดวกไปเวียนมาว่าจะนำมาทำเมนูอะไรดี ก็เข้าครัวถึงบ้านก็ถามลูกๆหลานหลานคนในครอบครัวว่ามีใครอยากทานเมนูให้บอกเมนูมาเกี่ยวมี้จะทำให้ทาน ถามแต่ก็ไม่ได้คำตอบเพราะใครๆก็บอกว่าได้ทั้งนั้นค่ะ จะเป็นเมนูอะไรก็ได้ ค่ะแล้วแต่มี้จะทำให้ทาน
อ้อมก็คิดออกมาหลายเมนู ต้มยำซีฟู้ดเห็ดฟาง หรือจะแกงเลียงกุ้งสด หรือว่าจะผัดกับกะปิ
กว่าจะได้ลงมือทำทำเอาแม่กลัว
ความคิดฟุ้งซ่าน ไปหลายเมนูเลยค่ะ
สุดท้ายมาจบที่ต้มยำเห็ดฟางไม่ใส่เนื้อสัตว์เมนูสุขภาพวิธีทำไม่ยุ่งยากง่ายมากค่ะไม่ต้องไปหั่นเนื้อ ชนิดต่างๆให้ยุ่งยากกินแบบง่ายๆที่ใช้ในเมนูนี้บ้าง

🍄เห็ดฟาง 500 กรัม

🍄ตะไคร้ 1 ต้น

🍄หัวหอมใหญ่ 1 หัว

🍄หัวหอมแดง 2 หัว

🍄ต้นหอมผักชีอย่างละ 1 ต้น

🍄มะเขือเทศ 2 ผล

🍄ใบมะกรูด 3-4 ใบ

🍄พริกขี้หนูสด 5-6 เม็ด

🍄มะนาว 3-4 ลูก

🍄 ข่า 3-4 แว่น

🍄รากผักชี 1-2 ราก

🍄น้ำสะอาด

🍄 น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

🍄 กระเทียมสับละเอียด 4-5 กลีบ

ขั้นตอนการทำนำ เห็ดฟางมาล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำเปลือกล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสี่ภู นำข่าและตะไคร้ใบมะกรูดล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
สวนมะนาว ใช้มีดกลึงให้นวนแล้วบีบหรือคั้นเอาแต่น้ำเตรียมไว้

วิธีทำ

นำกระทะตั้งบนเตาแก๊สเติมน้ำลงไปตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้นำข่าตะไคร้ รากผักชี เห็ดฟาง หัวหอมใหญ่หัวหอมแดง มะเขือเทศ ทิ้งระยะให้เดือนจนเห็ดฟาง
สุก จากนั้นปรุงรสชาติด้วย มะนาวน้ำพริกเผา คนอร์รสดี เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสดตำละเอียด นำมาใส่ลงไปเลยค่ะเพิ่มความเผ็ด รสชาติของต้มยำจะได้เพิ่มความให้ยิ่งขึ้น
จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ รสชาติไม่ใช้ย่อยเลยค่ะ ขนาดไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป รสชาติออกมาอร่อยมากค่ะ สูตรนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยากเพื่อนๆก็สามารถทำได้ค่ะ รสชาติของต้มยำจะมีรสชาติเปรี้ยวนำเผ็ดตามเห็นนิดๆเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะพร้อมทาน

วันนี้มีวีดีโอทำอาหาร ให้เพื่อนๆได้ชมกันด้วยค่ะ
และมี เสียงดนตรีประกอบจากสามีเกากีต้าให้ เป็นดนตรี ประกอบวีดีโออาหารให้ด้วยค่ะ

ขอบคุณสำหรับการติดตามขอบคุณมากค่ะ❤