I'm happy to post to #SundayScentExperience after a while.
久しぶりにかおりの日曜日こと #SundayScentExperience に投稿します。
I baked Miso & walnut scone for tea time later. Our kitchen is full of crispy (and umami?) smell. Now I'm writing this post waiting for baby and papa wake up from nap. Green tea with a miso scone ... yum yum yum.
というのもおやつに焼いた味噌とくるみのスコーンがよいにおいだったので。台所から香ばしいようなしょっぱいようなにおいがしていて今すぐ食べたいのですが、赤ちゃんとお父ちゃんが昼寝から起きてから。
I followed the recipe below. It's written in Japanese but you can try it with Google translation as it's super simple. I've been using this recipe for more than two years since we hosted a Miso making workshop in Berlin.
レシピは cookpad のちび山屋さんという方の「味噌くるみスコーン」です。ベルリンで味噌を仕込む会をホストした時に味噌を使った軽食を用意したくて作って以来、もうかれこれ2年ほど作っています。
味噌くるみスコーン by ちび山屋 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが286万品
Have a nice Sunday and scent experience!
味噌くるみスコーン、こっちにまで香りが届いてきそうですよw って、「ベルリンで味噌を仕込む会をホスト」の方がもっと気になるかも! 材料大変そうですけどドイツのものだけでもできるんですか? 私は一回、ぬか床のためにぬかを持っていて(1kgとか重かった)漬けた途端にNYへ行かなくちゃいけなくなって、3週間後に戻ったらなんかドロっとしてたんでそれ以来やってないですmm
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むしろビオ大豆ドイツは手に入りやすいと思います。ワークショップのときは Markthalleneun のお豆腐屋さんにドイツのビオ大豆を売ってもらいました。麹は日本のものでしたが、近々ベルリンに麹屋さんができるなんて噂も最近聞きましたよ!
お味噌の会は Agora というノイケルンのコワーキングスペースでやらせてもらいました。ここは結構いろいろやらせてもらえると思うので、何かアイデアあったらメッセージ書いてみ見るといいかも。
ちなみに糠は精米機を持っていれば Vollkornreis を買って家で精米してためられると聞きました。ぬか床は混ぜてあげるのがめんどいですよね。。。私も挫折組です ;)
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あ、Markthalleneun、一度行きました。そう言えばお豆腐屋さんあったような気がします。へぇ、麹屋ですか、でも確かにあってもおかしくなさそうですw Agora,ひとまずチェックしておきました。ありがとうございます^^ 精米機って…ゴッツそうなイメージです。笑 そろそろ遠出出張の頃でしたっけ、お気をつけて♡
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ハイ、こんにちは@akipponnさん。 私はVOTEしましたね..
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味噌とくるみのスコーン!
なんて美味しそうな♡
ベルリンで味噌作り、素晴らしいですね。
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甘すぎずいい感じにお味噌の塩味が聞いていて、お茶と合わせて幸せなスコーンです :) お味噌作り、産後のドタバタも落ち着いたし今年は復活したいところです。
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