안녕하세요
저번에 맥주 시음하고 헤페바이젠 맥주를 또 준비하여 발효시키는 중입니다
헤페는 효모 라는 뜻이고 바이젠은 독일 남부 지방의 밀맥주라는 뜻이라고 합니다
헤페바이젠은 효모찌꺼기? 등의 단백질이 섞여있어 부드러운 맛을 내고 거품이 조금 더 많이 생기는 경향이 있습니다
밀맥주라고해서 모두 밀을 쓰는 건 아니고 보리와 섞어 사용한다고 합니다
원액이나 맥즙으로만 알코올도수를 조절하면 맥주 원가가 비싸져서 설탕을 넣어 도수 조절을 하기도 하는데 이를 브루인핸서 라고 합니다
이번에 처음으로 브루 인핸서를 사용해봤습니다
이번 맥주도 잘 되었으면 좋겠습니다
작은 문제가 있었는데 맥주가 살아있길 바랍니다
점점 편집하는 속도가 빨라집니다 손에 익나봅니다
유튜브 계정있으신 분은 좋아요 댓글 또는 구독 부탁드립니다 ㅎ.ㅎ
감사합니다
(jjangjjangman 태그 사용시 댓글을 남깁니다.)
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그리고 즐거운 스티밋하세요!
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요즘 맥주맛이 너무 공장에서 찍은것이라 맛이 없더라구요.. 대학다닐때 흑맥주를 직접만들어주는곳에서 먹어봤는데 그맛을 잊을수 없네요..
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직접 만드는 곳은 시중에서 맛보기 힘든 맛을 가지고 있죠 ㅎㅎ
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재밌어보이네요 ㅎㅎ 시음기 기대해 봅니다~
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감사합니다
시음기 또 올리겠습니다
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맥주의 생사는?!
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두그두구둑두굳구...
생!
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오ㅎㅎ 직접 맥주를 만드시는군요 !
요구르트나 김치와 같이 맥주 또한 발효과학이지요 :)
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발효를 잘해야 맛있는 맥주가 됩니다 ㅎㅎ
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와 이거 실제로 만들 수 있네요. 겁나 신기합니다. ㅎㅎㅎ
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생각보다 쉽습니다 ㅎㅎ
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오. 밥 아저씨 느낌 ㅋㅋ
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