Hola mis queridos steemians un gusto saludarles y un gran placer poder participar de este nuevo desafío de la semana con las amigas @nahela y @karianaporras en esta oportunidad aprendimos del segundo tiempo y haciendo énfasis en un plato principal trabajaremos Pastas.

¿Has preparado alguna vez pasta fresca en casa?¿Cómo fue tu experiencia? Cuéntanos.

Nunca había preparado pasta fresca en casa, siempre me he caracterizado por ser autodidacta sin embargo como no es la pasta mi plato fuerte favorito creo que es lo que nunca me motivó, no obstante hoy estoy dispuesta a preparar un delicioso platillo.

Nos gustaría prepares pasta fresca (cantidad para 1 persona), es importante explicar el proceso de elaboración y resultado (cruda).

Para la preparación necesite:

• Harina 1 taza.
• Agua 1 taza.
• Margarina 1 cucharada.
• Huevo 1 pieza.
• Sal al gusto.
• Oregano seco.

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Lo primero que realicé fue colocar a hervir la taza de agua hasta que llegara a punto de ebullición, mientras hervía preparaba la harina en un bol, agregué la mantequilla, la sal y orégano e integré y luego le agregué el agua hirviendo con una espátula, fui mezclando e integrando hasta formar una masa.

Luego que la masa estuviese compactada la esparcí y agregué un huevo y comencé mezclar hasta que se integrará a la masa y luego pasé al amasado en un mesón enharinado.

Después que estuve amasando y obtuve la textura que deseaba que es una masa suave delicada y no debe tener una textura gomosa ni elastica. Ya que estuvo lista la llevé a reposo para así darle forma.

Una vez que tenía lista la masa para mi pasta comencé a darle forma saqué porciones que estiré lo más delgada posible y luego comencé a cortarlo en porciones pequeñas tratando de que todas sean en lo posible del mismo tamaño luego para darle forma a mi pasta utilicé un tenedor no tengo la herramienta que se usa por lo general, pero un tenedor me quedó perfecta para moldearlos.

¿Qué tipo de pasta elaboraste? Cuéntanos.

Como lo dije antes yo nunca había preparado pasta y decidí preparar ñoquis, por 2 razones la primera es que nunca los había probado y la segunda porque me parece que le iba a gustar a mi familia como plato principal. Y aunque vi varias recetas de ñoquis quise prepararlos de harina y fue un gran acierto sin embargo en algún momento también quiero prepararlos de papa.

Nos gustaría que uses la pasta que elaboraste para crear 1 plato principal para 1 persona. Explícanos que salsa usaste o con que elementos complementaste la pasta para crear tu plato principal.

En esta oportunidad quise preparar unos ñoquis en salsa napolitana y carne molida para lo que necesite:

• Ñoquis frescos.
• Pasta de tomate.
• Condimentos.
• Carne molida.
• Sal al gusto.

Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestra salsa, Cómo la pasta de tomate que estoy utilizando trae aliños semi enteros voy a pasar por mi licuadora antes de llevarla a cocción voy a condimentar al gusto y dejar con un espesor ligero ya que quiero que mis ñoquis queden bastante jugosos.

Luego voy a llevar al fuego agua en una olla hasta romper hervor y una vez que rompa hervor voy a agregar mis ñoquis estos se cocinan por aproximadamente 1 o 2 minutos y la forma más clara de saber que están listos para sacarlos es cuando flotan entonces los sacamos directamente y los colocamos sobre la pasta napolitana que preparamos antes.

Procedí a sofreír carne molida condimentada con sal y condimentos. Una vez que estuvo lista lo que hice fue agregarla a la olla donde tenía los ñoquis y mezcle suavemente listo ya para emplatar.

Emplaté con queso mozzarella por encima el cual se derritió y le dio una textura espectacular a este platillo.

¿Con cuál entrada y con cuál postre combinaría el plato principal que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos que combine con tu pasta.

La entrada seria una ensalada de lechuga nueces y manzana.

El plato fuerte serian estos deliciosos ñoquis en salsa napolitana y carne molida.

El postre seria un mousse de maracuyá.

Hasta aquí mi participación amigos me siento muy complacida porque logré hacer pasta fresca el resultado fue realmente satisfactorio pues esos ñoquis estaban Deliciosos mi familia probó este platillo, quedaron encantados y pronto estaremos realizando juntos ñoquis de papa.

Invito a participar a las amigas @mvchacin @nanidi @zory23 aqui el enlace para participar

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NOTA: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Samsung A30s.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST❤