[요리하는 아빠] 간장 윙 오븐구이 만들기

안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

오이양파피클을 담은지 3일째 되는 날입니다.
식초물을 걸러서 다시 한번 끓여 식혀서
오이양파병에 붓는 과정을 해야 하는데요.

오늘 먹을 수 있게 된 오이양파피클과 어울리는
무엇을 해 먹을까? 고민해 보았습니다.

스파게티? 피자? .. 등등 생각하다가
닭날개 윙오븐구이를 해먹기로 합니다.

마트에서 닭날개 윙 한팩을 사 왔습니다.
딱 14개이군요.

물에 씻어서 윙에 앞뒤로 칼집을 냅니다.

그릇에 담고 소금과 후추를 약간 뿌려 버무려놓고

냄새를 없애주기 위해
우유를 자작하게 부어 10분 정도를 둡니다.

윙이 우유속에서 10분간 낮잠자고 있을 때,
소스를 만듭니다.

소스 재료

• 간장 2 큰술
• 귤소스 1 큰술
• 올리고당 1 큰술
• 마늘 1 큰술
• 생강즙 1 작은술
• 후추 적당히 (1 작은술)

소스 재료를 모두 섞습니다.

우유에서 꺼낸 윙은 물에 헹궈 물기를 빼고

윙을 하나씩 소스에 담궜다 꺼내어
유산지를 깐 오븐판에 펼쳐 놉니다.

200도로 예열하여..

오븐에 넣어 8분을 구운 후

꺼내어

소스에 두번째 담궜다 꺼내어
첫번째와는 반대로 뒤집어 놓습니다.

두번째 오븐에 들어갑니다.

8분 후 꺼낸 모습입니다.

마지막 3번째 소스에 담궜다 꺼내
다시 뒤집어 놓습니다.

3번째 오븐에 들어 갑니다.

8분 후.. 적당한 색깔로 완성된 모습입니다.

접시에 잘 펼쳐 놓고

담근지 3일된 오이양파피클과 함께
먹자니...

또 나섭니다.
냉장고에 시야시 퐈~악 된
캔맥주를 찾아서......

포인트

• 윙에 살짝 칼집을 냅니다.
• 양념을 3번 묻혀 8분씩 3번 구워냅니다.
• 레시피 소스분량은 윙 14개에 딱 맞습니다.
  

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※ 3일된 오이양파피클 처리

담은지 3일 되었군요.

식초물을 걸러

다시 한번 끓인 후 식혀서

다시 오이양파병에 부어서
냉장보관하고 먹습니다~^^