[식단일기] 쫄깃한 식감이 맛있는 곤약숙주볶음

오늘의 식단 메뉴는 다이어트 식품으로 핫한 곤약을 재료로 만든 곤약숙주볶음을 가져와봤어요

식감이 좋고 간이 잘 베면 또 별미라서 자주 해먹는 메뉴에요

그런데....곤약이 다이어트 식품으로 주목을 받아서인지.. 가격이 많이 올랐더라구요

마트에서 묵곤약 한팩에 천이백원정도 했었는데 그 절반인 250g을 천원정도에 팔고있더라구요 몇개월 사이에 이리 가격이 오르다니......? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

딱 한끼 먹을 정도의 양이긴 하지만 최근 물가상승률 통계 보고 씁쓸했던 기억이 떠오르네요...

레시피

1. 곤약의 비릿한 냄새를 빼주기 위해 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.

2. 데친곤약을 기호에 맞는 크기로 썰어주고, 간장과 물엿 다진마늘을 넣은 후 졸여줍니다.

3. 쪽파나 양파 썰어주고 당근을 썰어준 후 숙주와 함께 손질한 재료들을 한번에 넣고 후추 살짝 소금 살짝 넣어서 볶아줍니다.

4. 취향에 따라 견과류나 깨를 뿌려주면 완성!

필요한 재료

묵곤약 1팩 (실곤약도 가능), 마늘2쪽, 쪽파, 당근, 간장, 소금, 후추, 견과류 or 깨