[오늘은 내가 요리사#25]마파두부 & 계란국

안녕하세요, 카일입니다.

두부김치나 해먹을까해서 사둔 두부~
그 재료로 뭘 해먹을까 고민하다가~
떠오른 마파두부!!

마파두부

재료는,
양파와 대파,
그리고 제가 좋아하는 표고버섯과 목이버섯
콩나물찌개를 만들고 남은 갈은 돼지고기

우선 파기름을 내고,
양파와 간마늘을 넣고 볶아주다가
갈은 돼지고기를 볶습니다.
익었다 싶으면,
굴소스, 고추가루, 설탕을 넣습니다.

버섯들을 넣어주고 볶아 줍니다.
깍둑 썰어놓은 두부를 넣고,
개취로 청양고추를 넣어줍니다.

그러면 완성~^^
레시피는 잡종입니다ㅎㅎ

계란국

남은 재료~
애호박과 양파
육수가 없으니 버섯도 추가했습니다.

육수 대신, 끓는 물에 진간장과 굴소스를 넣고 팔팔 끓입니다.
그런 다음 풀어둔 계란은 부어 줍니다.

거품은 좀 걷어내주고, 한소끔 끓여주면 끝~

계란국 완성이요~

신선한 야채가 땡겨서 사온 쌈야채~

이렇게 또 한끼 해결입니다~^^